Nella provincia di Lecce la popolazione occupata in agricoltura è costituita da quasi 22.000 persone, pari all'8,6% degli occupati salentini (dati ISTAT - 15° Censimento generale della Popolazione, 2011).

I comuni che contano il maggior numero di occupati in questo settore sono Leverano (1.567) e Copertino (1.199), che concentrano circa il 13% degli occupati in agricoltura dell'intera provincia.

In 9 comuni, gli occupati nel settore agricolo costituiscono oltre il 15% della popolazione occupata ed in due casi (Leverano ed Alliste) la percentuale supera il 20%.

Sono invece 14 i comuni della provincia in cui gli occupati in agricoltura non superano il 5% della popolazione occupata. Le percentuali minori si riscontrano a Melpignano e a Maglie, dove scendono al di sotto del 3%.